Naturvine

Her kan I gå på opdagelse i vores brede udvalg af naturvine 

Men hvordan adskiller naturvine sig fra konventionelt producerede vine? 
Grundtanken, som ligger til baggrund for produktionen af naturvin, handler om, at man påvirker vinen mindst muligt. Helt fra dens tilblivelse som druer i marken og igennem processen fra druemost til færdig vin. 

Naturvine er blandt andet produceret med et minimum, eller ingen brug af pesticider, herbicider, tilsætningsstoffer og i visse tilfælde svovl. Ud over det, afholder man sig i videst muligt omfang fra at påvirke vinen i processen fra druer til færdig vin f.eks. ved at begrænse pumpning, undgå filtrering etc. Vinen skal berøres og håndteres mindst muligt. 

 

Rima Bianco, Toscana IGT, HVID, La Pievuccia, Spanien, 2019

Drue: Incrocio Manzoni, Chardonnay

Distrikt: Toscana i Italien

Smag: Smager frisk og frugtig

Karakteristika: Har en intens gul farve.

Alkoholprocent: 13,5%

Passer godt til: Er den helt rigtige vin til lette fiskeretter, skaldyr eller blot som en aperitif.

Riesling Nussberg, HVID, Hajszan Neumann, Østrig, 2018

Drue: Riesling

Distrikt: Wien i Østrig

Smag: en forfriskende fornøjelse med noter af citrus og eksotiske frugter

Karakteristika: der forekommer en mineralitet på tungen og en livlig syre.

Alkoholprocent: 14%

Passer godt til: Denne vin passer godt sammen med lette retter i form af skalddyr, lyst fjerkræ og tapas. Men kan også trække nogle krydderier og fedme i form af mere krydrede retter og grisekød.

Pouilly-Fumé, Perle des Gabares, HVID, Biovidis, Frankrig, 2019

Drue: Sauvignon Blanc

Distrikt: Loire i Frankrig

Smag: En god frisk smag af citrus, hyldeblomst, grape og stikkelsbær.

Karakteristika:  Vinen karakteriserer sig ved en forfriskende oplevelse.

Alkoholprocent: 13,5%

Passer godt til: Vinen er en rigtig god aperitif, men passer også godt til mad i form af kylling, hvid fisk, røde skaldyr og røget fisk.

Valencia Syrah, RØD, Pago Casa Gran, Spanien, 2019

Drue: Syrah

Distrikt: Valencia i Spanien

Smag: Brombær, timian og viol

Karakteristika: En dejlig krydret rødvin med en saftig note.

Alkoholprocent: 13,5%

Passer godt til: Den drikkes alene som en skøn aperitif, men er også oplagt til gris og lam.

Szekszárd Kadarka, RØD, Heimann & Fiai, Ungarn, 2019

Drue: Kadarka

Distrikt: Pannon Borrégó i Ungarn

Smag: En dejlig vin med noter af hindbær, jordbær, rød blomme og roser.

Karakteristika:  Dejlig letløbende, saftig og aromatisk. Et karakteristika for denne vin er, at den er let i glasset og syner mere gennemsigtig end traditionelle rødvine.

Alkoholprocent: 12%

Passer godt til: Denne lette rødvin udemærker sig i selskab med lyst fjerkræ, kalv, kanin og hvid fisk.

Côtes de Rhône Valréas, RØD, Valréas, Frankrig, 2019

Drue: Grenache, Syrah

Distrikt: Rhône i Frankrig

Smag: Mørke røde frugter og oliven

Karakteristika: En saftig og tætpakket vin med stor fylde som harmonerer flot med betragtning for vinens krop.

Alkoholprocent: 14,5%

Passer godt til: Nydes til kraftige gryderetter eller et stykke stegt kød.

Purulio Macerctión, ORANGE, Viñas de Purulio, Spanien, 2020

Drue: Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Macabeo & andre druer. 

Distrikt: Andalucia i Spanien

Smag: Smager af dejlig abrikos, citron, bergamotte, fennikel, grape & gul blomme.

Karakteristika: Denne mellemfyldige vin er nærmest helt orange på glas.

Alkoholprocent: 12%

Passer godt til: Denne vin er en dejlig aperitif, men udemærker sig også specielt til lette retter med grøntsager og til retter med fisk og skaldyr.