Om os

[BABBA] Food, Wine & Cocktails

BABBA betyder far på blandt andet græsk, italiensk og tyrkisk. Det staves baba og det er derfor at udtaleklammerne er omkring logoet, da det udtales med dobbelt b [BABBA].

Holgers Kro og Evald Brasserie & Café er opkaldt efter Jesper og Jacobs farfar, Holger Evald. Og da Jesper og Jacobs far, Børge Niebuhr, går på pension i år, vil vi lave en hyldest til ham og på en måde opkalde den efter ham. Heidi og Jacobs datter på knap 1,5 år kalder nemlig Børge for Babba og det er blevet hans kælenavn hjemme hos dem.

BABBA bliver en kærlighedserklæring til Børge, som altid er der, når der er brug for ham. Vi kender ikke nogen der har arbejdet så hårdt igennem et helt liv og det er gennem ham at Jesper og Jacob har lært at arbejde hårdt og målrettet for det de ønsker.

BABBA er et spisested med en mellemøstliginspireret middelhavsmenu. Vi serverer dejlig mad som social dining, farverige cocktails og sprød vin. Der er masser af smæk på smagen og farverne i maden, men der er også smæk på farverne på indretningen. Vi har haft Jeanett Risom fra Risom Design med over indretningen og vi synes at restauranten er blevet så smuk. Vores blomsterskyer i loftet er kreeret af Anne-Katrine fra Holly Studio.

Storebror og lillebror

Ud over BABBA driver brødrene Jesper og Jacob Niebuhr også Evald - Brasserie & Cafe, på Papirfabrikken, som er vores "franske storebror" og Holgers Kro på søndergade 20A, som er vores danske storebror.

På Holger Kro serverer vi dejlig, dansk mad - ligesom farmor lavede det. Her kan du smage den danske nationalret "stegt flæsk med persillesovs", wienerscnitzel, pariserbøf, æggekage, stjerneskud og meget mere. Holgers Kro er opkaldt efter ejernes farfar, Holger Evald Sørensen, som også har lagt navn til Evald. På Holgers Kro er køkkenet en hyldest til ejernes farmor, som lavede "verdens bedste mad" og der var altid mere end riiigeligt. Bestil bord på Holgers Kro her

På Evald Brasserie & Cafe er køkkenet fransk inspireret med enkelte cafe-retter. Evald ligger på Papirfabrikken 10B, med Remstrup Å i forhaven. Om sommeren åbner vi op for terrassen, hvor der også er mulighed for at nyde en middag på vores bro over åen. Se mere om Evald og bestil bord på vores hjemmeside her.

Hvis vi ikke har flere pladser på BABBA, kan det være at der er plads på Evald - Brasserie & Cafe eller Holgers Kro.

Følg BABBA på Facebook og hold dig opdateret